员工没签劳动合同就擅自不来，能否停发其工资

能停发其工资，但存在法律风险。不签定劳动合同是违法行为，依据《劳动法》相关规定，企业未及时足额支付劳动报酬，劳动者可解除劳动合同并要求经济补偿。不及时处理，企业可能需加发25%的经济补偿金，并面临劳动仲裁风险。
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常见处理方式为申请劳动仲裁或协商。劳动者可向有管辖权的仲裁委员会申请劳动仲裁，时效期间一般为一年，特殊情况下不受限制；或与企业协商，寻求和解。选择时应考虑效率与和解可能性，仲裁更高效且具有法律强制力。
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能停发工资，但需谨慎。1.如决定停发，应确保已履行通知员工并解释原因，避免无故拖欠导致的法律风险。2.建议先与员工沟通，尝试协商解决，如协商无果，再考虑停发。3.停发后，员工若提起劳动仲裁，需准备相应证据材料应诉。4.如败诉，可能需支付拖欠工资及额外经济补偿金，并影响企业声誉。